De herfst is een bijzondere en vooral belangrijke periode voor het verzorgen en onderhouden van je tuin. De zomer is voorbij, de periode van groeien, bloeien en oogsten dus en de winter komt er aan, een periode van koude temperaturen en zelfs kans op sneeuw.
Markten zijn niet alleen iets van lang vervlogen tijden. Ze winnen zelfs weer aan populariteit en bieden vaak groenten, fruit en kruiden die zelden of moeilijk te vinden zijn in de reguliere supermarkten.
Wanneer we aan Vikingen denken, denken we aan machtige krijgers, stoere zeebonken die reizen maakten om te ontdekken en te veroveren. Maar de Vikingcultuur gaat uiteraard over veel meer dan dat. Ze hebben een hele lijst imposante goden, boeiende tradities en rituelen en kenden een indrukwekkende scheepsbouw.
De herfst is in het land. Dat wil zeggen dat de temperatuur gaat dalen, wat voor heel wat planten geen fijn vooruitzicht is. Toegegeven ook heel wat mensen kijken daar niet naar uit en net zoals wij meer binnen zullen gaan vertoeven, is het voor sommige planten ook het moment ze klaar te maken om binnen te gaan overwinteren.
Kruiden zijn onmisbaar in onze keuken. Ze voegen smaak en aroma toe aan allerlei gerechten en worden dus door de meesten onder ons veelvuldig gebruikt.
Fermenteren is een manier om voeding, waaronder kruiden, langer te bewaren. Het is een natuurlijk proces waarbij micro-organismen zorgen voor het omzetten van stoffen. Dit heeft een verandering van smaak, geur, zuurtegraad, textuur, houdbaarheid en verteerbaarheid tot gevolg. Verschillende producten kunnen op die manier worden gemaakt, waaronder...
Het is vooral het voorjaar dat bekend staat als dé ideale periode om te beginnen zaaien en planten. De temperatuur wordt zachter, er komt meer zonlicht, de vorstperiode loopt op zijn einde en onze goesting om in de tuin te werken wordt weer groter.
Het oogsten van zaden is geen evidente zaak, maar het is wel een goede manier om je eigen plantjes te kweken. Daarnaast worden ook in de keuken zaden van kruiden gebruikt en brengen ze dus smaak aan verscheidene gerechten.
De zomer is het perfecte seizoen om te genieten van warme dagen, lange avonden en gezellige momenten met vrienden en familie. Die leuke momenten kunnen we nog beter maken met verrukkelijke zomerse hapjes.
Rozemarijn is een kruid dat al eeuwenlang wordt gebruikt in de keuken, in de folklore en bij vieringen en rituelen. Het heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de oudheid, waar het werd gewaardeerd door verschillende beschavingen over de hele wereld.
Natuurlijke middelen tegen muggen zijn veelgevraagd en broodnodig.
Bij de zomer hoort ook de barbecue. Lekker tafelen in de tuin en uitgebreid de tijd nemen met vrienden en familie om samen de zomer te vieren met een heerlijke barbecue, daar dromen velen een hele winter van.
